Produsele alimentare care conțin adaosuri de grăsimi vegetale nu pot fi vândute sub denumiri precum „brânză”, „cașcaval”, „unt” sau „lapte”, avertizează Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA). Instituția precizează că etichetele trebuie să conțină denumirea reală a produsului, astfel încât consumatorii să nu fie induși în eroare.
ANSA subliniază că, potrivit prevederilor punctului 10 din hotărâre, prezența grăsimilor străine (vegetale) în lapte și în produsele lactate este strict interzisă. Totodată, pe piață există produse care seamănă cu brânza ca aspect, gust și consistență, însă sunt fabricate parțial din grăsimi vegetale. Acestea nu sunt interzise, însă nu sunt considerate lactate și trebuie comercializate sub denumirea de „produs alimentar pe bază de grăsimi vegetale”, transmite Știri.md.
Instituția atrage atenția că este interzisă și utilizarea expresiei „produs de brânză” pentru alimentele ce conțin grăsimi vegetale. Pentru a evita confuziile, operatorii din domeniul alimentar sunt obligați să indice clar și corect denumirea produsului pe etichetă.
ANSA explică și cum pot fi diferențiate produsele la raft. Brânza autentică are drept materie primă laptele și, de regulă, conține lapte, cheag și fermenți, având un gust natural, ușor dulceag și aromă specifică fermentației. În schimb, produsele care includ grăsimi vegetale conțin uleiuri care înlocuiesc parțial sau total grăsimea lactată, iar textura lor este una procesată industrial, menită să imite lactatele.
Potrivit cerințelor legale, eticheta trebuie să fie vizibilă și ușor de citit și să includă informații obligatorii: denumirea corectă a produsului (de exemplu „Brânză de vaci” sau „Produs pe bază de grăsimi vegetale”), lista ingredientelor în ordine descrescătoare, menționarea alergenilor, data limită de consum, condițiile de păstrare (inclusiv regimul termic), declarația nutrițională și datele producătorului sau importatorului (nume, adresă și date de contact).
În ceea ce privește păstrarea, ANSA recomandă depozitarea brânzei la frigider, la temperaturi între +2°C și +6°C. După deschiderea ambalajului, instituția sugerează păstrarea produsului în recipiente de sticlă cu capac, pentru a preveni absorbția mirosurilor străine.
ANSA îndeamnă consumatorii să citească atent etichetele și să aleagă produsele în cunoștință de cauză, subliniind că nu orice produs alb și granular de pe raft poate fi considerat „brânză”.
