În calendarul oriental, anul 2026 este guvernat de Calul Roșu de Foc, simbol al forței, pasiunii, energiei și libertății. Tradițiile spun că, dacă Revelionul este sărbătorit în armonie cu preferințele acestui simbol, anul care vine poate aduce noroc, vitalitate și bunăstare.
Potrivit informațiilor difuzate de Mir 24, fiind vorba despre un animal ierbivor, masa festivă ar trebui să fie dominată de legume proaspete, fructe, verdețuri, cereale și grîne. Ospățul de Anul Nou este recomandat să fie bogat, variat și „viu”, însă fără exces de preparate grele din carne. Consumul de carne de cal este considerat un semn de lipsă de respect față de protectorul anului și, conform superstițiilor, ar putea atrage evenimente nefavorabile.
Un rol important îl joacă și aspectul mesei: cu cît culorile și prezentarea preparatelor sînt mai vii, mai naturale și mai apetisante, cu atît energia Calului de Foc va fi mai favorabilă. Verdeața proaspătă este elementul central și este recomandat ca fiecare fel de mîncare să fie decorat cu ea.
În ceea ce privește meniul de Revelion, se pot pregăti:
- Aperitive: platouri cu legume colorate, rulouri din lavaș (cu legume sau brînză), canapele, scrumbie marinată ca acasă sau sortimente de fructe;
- Fel principal: pește cu legume, tocană de legume, gratin de legume sau pilaf;
- Băuturi: compot, suc, morse, cocktailuri din fructe;
- Deserturi: salată de fructe, jeleu, prăjituri cu pomușoare și fructe ori un tort decorativ.
Legumele pot fi preparate coapte, fierte sau proaspete, însă cartofii ar trebui folosiți cu moderație, iar salatele de legume să fie în număr cît mai mare. Chiar și salatele clasice pot fi adaptate: în salata Olivier se poate adăuga măr, sau pot fi alese variante precum „Brățara de rodie” ori salata grecească. Se recomandă evitarea maionezei grase din comerț, înlocuind-o cu smîntînă, iaurt neîndulcit sau maioneză preparată în casă.
Fructele și pomușoarele sînt binevenite, mai ales cele în nuanțe de roșu – mere, rodii, struguri roșii –, iar nucile pot fi adăugate după preferințe.
Pentru aranjarea mesei în stilul Calului de Foc, sînt indicate:
- culori naturale – verde, maro, bej, cu accente aurii;
- materiale precum lemnul, inul, bumbacul și ceramica;
- decor inspirat din natură – conifere, conuri, lumînări, mandarine.
Atmosfera ideală pentru noaptea de Revelion este una de armonie naturală, căldură și ospitalitate, în spiritul energiei aduse de Calul Roșu de Foc.
