În perioada sărbătorilor de iarnă, mulți consumatori aleg să pună pe masă produse pescărești, precum icrele roșii și caviarul. Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) lansează însă o avertizare, recomandând prudență în achiziționarea acestor produse.

Potrivit ANSA, icrele sunt alimente perisabile și pot prezenta un risc real pentru sănătate dacă sunt procurate din surse neautorizate sau dacă nu sunt manipulate și păstrate corespunzător.

„Autoritățile recomandă consumatorilor să verifice proveniența produselor și să achiziționeze doar de la comercianți autorizați, pentru a evita intoxicațiile alimentare și alte probleme de sănătate. Achiziționarea icrelor de la persoane fizice, din portbagajele mașinilor, din piețe improvizate (comerț stradal) sau din mediul online, reprezintă un pericol iminent pentru sănătate. Aceste produse nu sunt supuse controlului veterinar, nu dețin certificate de calitate și sunt procesate în condiții de igienă necunoscute”, transmite instituția.

Pentru a evita riscurile de toxiinfecții alimentare grave, Agenția recomandă consumatorilor să verifice următoarele aspecte esențiale:

• Procurați icre doar din locuri înregistrate în domeniul siguranței alimentelor (magazine specializate, supermarketuri, piețe agroalimentare autorizate). Evitați comerțul tenebru cu icre de la persoane fizice care le comercializează direct „din mână”, în portbagaje auto, pe marginea drumului sau prin intermediul rețelelor online.
• Fiți vigilenți și nu vă încredeți în anunțurile de pe rețelele de socializare, care oferă icre la prețuri „promoționale”, fără documente de origine și bon fiscal.
• Atenție la criteriile esențiale de calitate. Recipientul trebuie să fie ermetic închis, curat și nedeformat.
• Refuzați produsele care prezintă scurgeri sau capace bombate.
• Eticheta trebuie să conțină obligatoriu: denumirea produsului, compoziția, data fabricării, termenul de valabilitate, condițiile de păstrare și datele producătorului/importatorului; icrele de calitate trebuie să aibă boabe întregi, fără impurități, cu o culoare uniformă specifică speciei și un miros plăcut de pește proaspăt; icrele sunt produse perisabile.
• Verificați dacă sunt păstrate în vitrine frigorifice la temperaturile indicate de producător (de regulă între 0°C și +4°C).