Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor avertizează consumatorii asupra riscurilor asociate consumului de ciuperci din flora spontană și recomandă evitarea procurării acestora din locuri neautorizate. Avertizarea vine odată cu debutul sezonului de recoltare a ciupercilor sălbatice.
ANSA a reamintit că există mai mulți factori de risc în cazul consumului de ciuperci sălbatice. Contrar credințelor populare, metodele de testare cu usturoi, ceapă sau obiecte din argint nu pot indica dacă o ciupercă este otrăvitoare.
Totodată, instituția a precizat că toxinele nu dispar în urma procesării, astfel că fierberea, prăjirea, congelarea sau murarea nu garantează eliminarea substanțelor toxice. ANSA recomandă atenție sporită și în cazul conservării prin ermetizare, în condiții casnice, care, dacă este efectuată necorespunzător, poate favoriza apariția toxinei botulinice și provoca intoxicații grave.
Autoritățile îndeamnă populația ca, în cazul apariției unor simptome după consumul de ciuperci, să apeleze imediat Serviciul 112.
