O alimentație echilibrată rămâne inaccesibilă pentru aproape o treime din populația globului. În ultimii cinci ani, costul unei diete sănătoase a crescut cu 25%, ajungând să depășească pragul internațional al sărăciei extreme, stabilit la trei dolari, echivalentul a 2,62 euro pe zi.
Potrivit economistului-șef al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, Massimo Torero Cullen, 2,69 miliarde de persoane nu dispun în continuare de mijloacele necesare pentru a-și asigura o hrană sănătoasă. Datele urmează să fie incluse în raportul „Starea securității alimentare și nutriției în lume”, care va fi publicat pe 21 iulie, transmite euronews.com, citată de LiberNews.md și point.md.
În prezent, o dietă care asigură necesarul complet de nutrienți costă, în medie, 4,28 dolari pe zi pentru o persoană, ținând cont de diferențele privind costul vieții dintre țări. Suma este mai mare decât nivelul de trei dolari pe zi utilizat pentru măsurarea sărăciei absolute.
Cea mai mare parte a cheltuielilor nu este destinată asigurării caloriilor, care sunt relativ ieftine, ci cumpărării alimentelor bogate în nutrienți. Cerealele și rădăcinoasele furnizează majoritatea caloriilor zilnice, dar constituie doar 13% din costul unei alimentații sănătoase. Fructele și legumele oferă 5% din calorii, însă reprezintă 16% din cheltuieli, iar produsele de origine animală generează aproape 30% din cost.
Astfel, principala provocare nu este producerea unei cantități suficiente de calorii, ci asigurarea unor prețuri mai accesibile pentru alimentele nutritive. Organizația Mondială a Sănătății avertizează că alimentația nesănătoasă contribuie semnificativ la apariția bolilor netransmisibile, inclusiv a afecțiunilor cardiovasculare, diabetului și cancerului.
