Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA), în calitate de autoritate responsabilă pentru controlul siguranței și calității produselor vitivinicole, alcoolului etilic și băuturilor alcoolice, oferă câteva recomandări pentru consumatorii care aleg să pună pe masa de sărbători vinul roșu licoros dulce „Pastoral”.
În prezent, cea mai utilizată metodă de producere a acestui vin presupune tratarea termică. Procesul începe cu fermentarea parțială a mustului (până la 2–3% vol. alcool), urmată de încălzirea boștinei la temperaturi între 55°C și 70°C. Fermentarea este ulterior oprită prin adăugarea de distilat de vin, care aduce concentrația alcoolică la 15–22% vol. și previne reluarea fermentației.
Conform legislației în vigoare, vinul „Pastoral” trebuie să conțină între 15 și 22% alcool volumic și minimum 160 g/dm³ de zaharuri naturale nefermentate.
Pe lângă recomandarea generală de a consuma moderat băuturile alcoolice, ANSA atrage atenția consumatorilor asupra următoarelor aspecte:
La cumpărare:
- Alegeți produse doar din unități comerciale autorizate de ANSA.
- Evitați achizițiile de pe marginea drumurilor sau din portbagaje, chiar dacă prețul este mai mic.
- Verificați cu atenție eticheta produsului.
- Asigurați-vă că prețul de la raft corespunde celui de pe bonul de casă.
- Informați-vă corect despre produsul pe care îl alegeți pentru masa de Paște.
La depozitare și consum:
- Depozitați sticlele în locuri cu temperatură constantă, în poziție orizontală, pentru a menține dopul umed.
– Temperatura ideală pentru păstrarea vinului roșu: 12–16°C - Temperatura optimă de servire a vinului Pastoral este de 10–12°C.
ANSA îndeamnă consumatorii să aprecieze vinurile de calitate în mod responsabil și să aleagă produse sigure pentru sănătate.